أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات وكيفية عمل خطة تسويقية ناجحة

إذا كنت تمتلك مطعم أو كافية وتقدم أشهى الأكلات والمشروبات وتستغرب من عدم قبول الجمهور لمشروعك.

فدعني أقول لك إن تقديم أشهى الأكلات والمشروبات المميزة لا يضمن لك نجاح المشروع.

فهناك أسباب كثيرة وعوامل مختلفة لنجاح أي مشروع بعيداً عن جودة الخدمة التي تقدمها.

من أهم هذه العوامل التسويق لذلك يجب التركيز على عمل خطة تسويقية ناجحة واختيار أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات مما يتناسب مع مشروعك ويساعدك في جذب العملاء.

المحتويات

ما هي الخطة التسويقية؟

خطة تسويقية

لكي تنجح في تحقيق أهداف مشروعك عليك أن تعرف أولا: كيف تقوم بصياغة هذه الأهداف بطريقة صحيحة؟

لذلك عليك أن تعرف ما هي الخطة التسويقية؟

الخطة التسويقية هي عبارة عن خارطة الطريق التي تتبعها أي شركة من أجل تنظيم وتنفيذ الاستراتيجيات التسويقية المختلفة لتحقيق أهداف الشركة في فترة زمنية محددة.

تعتبر الخطة التسويقية هي العمود الأساسي الذي تعتمد عليه العملية التسويقية لتحقيق أهداف معينة في فترة زمنية محددة.

ما أهمية عمل خطة تسويقية؟

أهمية إعداد خطة تسويقية لأي مشروع يمكن تحديدها في النقاط التالية:-

  • تحديد أهداف الشركة التي تريد تحقيقها في الفترة القادمة.
  • فهم احتياجات السوق وتحديد الجمهور المستهدف.
  • معرفة أفضل القنوات التسويقية التي يجب التركيز عليها.
  • معرفة الاستراتيجيات التسويقية المناسبة لتحقيق أهداف الشركة.
  • وضع برنامج زمني لتحقيق الأهداف المرجوة.

ما هي خصائص الخطة التسويقية الناجحة؟

الخطة التسويقية الناجحة يجب أن تتوافر بها عدة خصائص حتى تحقق الأهداف المرجوة منها، وتتلخص هذه الخصائص فيما يلي:-

  • أن تكون الخطة التسويقية مختصرة بالقدر الكافي.
  • تتناسب مع طبيعة الخدمة التي تقدمها.
  • أن تكون الخطة التسويقية واضحة وسهلة الفهم حتى يتمكن أي شخص من فهمها.
  • أن تكون الخطة واقعية مبنية على أرقام ودراسات يمكن تنفيذها، ليست مجرد توقعات.

وتعتبر الخطوة الأول في عملية التسويق لمطعم أو كافيه بشكل جيد هو إنشاء خطة تسويقية متعمقة ومختلفة.

سيساعدك ذلك على تحديد علامتك التجارية والتأكد من أنك تعرف ما يجب أن تحققه وكيف تحققه من خلال أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات.

كيفية عمل خطة تسويقية ناجحة لمطعم أو كافية؟

خطة تسويقية

لكي تزيد من مبيعاتك وتصل إلى مرحلة ولاء العملاء، لابد أن تقوم بعمل خطة تسويقية ناجحة تساعدك على تحقيق الأهداف المرجوة في فترة زمنية محددة.

الأفكار التسويقية للمطاعم والكافيهات تختلف حسب الهدف منها فهناك أهداف مختلفة ما بين جذب العملاء وزيادة المبيعات مروراً إلى هدف بناء ولاء العملاء لك والحفاظ على هذا الولاء لأطول وقت ممكن.

الأفكار التسويقية المبتكرة بمفردها لا تضمن لك التسويق الناجح لمشروعك فربما تكون النتيجة عكسية.

لذلك حتى تضمن نجاح الأفكار التسويقية لابد أن تكون ضمن خطة تسويقية كاملة لتمكنك من دراسة السوق ومعرفة الأفكار التسويقية التي تناسب مشروعك وتتناسب أيضاً مع هدفك من التسويق.

الخطوات الآتية تضمن لك عمل خطة تسويقية ناجحة تساعدك في تحقيق اهدافك التسويقية للمطعم أو كافية:-

١- حدد أهداف قابلة للقياس

تعتبر الخطوة الأولى لإنشاء خطة تسويقية لمطعم أو كافيه هي تحديد بعض الأهداف التي تريد أن تحققها.

إذا كانت هذه هي خطتك الأولى لتسويق المطاعم، فيفضل أن نركز على هدف واحد فقط.

فإذا وضعت الكثير من الأهداف في البداية، فأنت على الأرجح لن تحقق أياً منها، لذلك ركز على هدف واحد فقط.

ألتزم في البداية بهدف واحد بسيط، ثم انتقل إلى أهداف تسويقية متعددة بعد نجاح خطتك الأولى.

كيف تحدد أهداف قابلة للقياس؟

البعض يقوم بتحديد أهداف عشوائية غير قابلة للقياس مثل: الحصول على المزيد من متابعي إنستجرام، أو زيادة نشر المحتوى التفاعلي على الفيسبوك.

فهذه الطريقة خاطئة لأنك لا تستطيع قياسها، فكيف تعرف أنك حققت هذه الأهداف؟

فإذا كنت ترغب في تحقيق أحلام مشروعك، يجب أن تكون أهدافك محددة، حتى تستطيع معرفة متى ستحقق هذه الأهداف؟

مثال لتحديد أهداف قابلة للقياس:-

  • زيادة الإيرادات بنسبة (10٪) خلال شهر يونيو (2020).
  • زيادة (2000) متابع على الإنستجرام ؜بحلول 1 نوفمبر (2020).
  • إطلاق قائمة طعام جديدة في (15) سبتمبر (2020).

يفضل أن تقضي وقتاً طويلاً في التفكير فيما تريد تحقيقه، حتى تتأكد من اختيار أهداف محددة.

٢- قم بإنشاء ملف تعريفي للعميل المثالي

عندما تحدد صفات عميلك المثالي، سيسهل عليك الكثير في وضع خطة تسويقية.

الملف التعريفي للعميل المثالي هو تمثيل خيالي لعميلك المثالي الذي يساعدك على تخصيص مبيعاتك وجهودك التسويقية.

الملف التعريفي يتضمن معلومات ديموغرافية مثل: السن، الجنس، والمستوى المادي.

بالإضافة إلى بعض المعلومات الخاصة بالعميل مثل ما يفضله وقت تناول الطعام.

٣- حلل وضعك الحالي

من المهم أن تحلل وضعك الحالي حتى تستطيع الحصول على صورة حقيقية عن مكان وجود مطعمك في السوق.

يبدأ تحليل وضعك الحالي بتحليل المنتجات والخدمات التي تقدمها في المطعم أو الكافية.

تحليل المنتجات والخدمات التي تقدمها عبارة عن بعض الأسئلة الأساسية التي تساعدك في الوصول لعمل خطة تسويقية ناجحة.

يمكنك استخدام المزيج التسويقي “4ps” لكي تساعدك في تحليل المنتجات والخدمات التي تقدمها في المطعم أو الكافية.

ما هو المزيج التسويقي”4ps“؟

المزيج التسويقي هو عبارة عن الأعمدة الأساسية التي يجب أن يتم الاعتماد عليها لوضع أي خطة تسويقية ناجحة.

ويتكون المزيج التسويقي من أربع عناصر رئيسية وتشمل الآتي:-

  • المنتج “Product“: تحدد المنتجات التي تبيعها، المنتجات التي تقدمها، جودة مكونات هذه المنتجات، والخدمات التي تقدمها.
  • السعر “Price“: تحدد أسعار المنتجات والخدمات التي تقدمها ومقارنتها بأسعار منافسيك، وهل لديك استراتيجية في تسعير منتجاتك، بالإضافة إلى الخصومات والعروض الخاصة التي تقدمها.
  • الترويج “Promotion“: ما الطرق التي تسوق بها للمطعم؟ وما هي عروضك الترويجية ومقارنتها بالعروض الترويجية الذي يقدمها منافسيك.
  • المكان “place“: حدد أماكن بيع أطباقك فهل بيع منتجاتك في المطعم فقط أم لديك فروع أخرى؟ هل تستخدم خدمة التوصيل للمنازل؟ بالإضافة إلى تحديد مصدر المكونات التي تستخدمها.

بعد ذلك يجب تقييم المطعم من خلال تحديد نقاط القوة والضعف الخاصة بالمطعم، لكي تكتشف نفسك بشكل جيد وتستطيع مقارنة نفسك مع الشركات المنافسة مقارنة واضحة تساعدك على عمل خطة تسويقية ناجحة.

في هذه الخطوة يمكنك استخدام تحليل “SWOT“لمعرفة أهم نقاط قوتك وضعفك وكيف تستغل هذه النقاط.

ما هو تحليل “SWOT” وما مكوناته؟

هي طريقة تحليلية تساعدك على تحديد النقاط الخاصة بالقوة والضعف وإدارة التهديدات بالإضافة إلى الاستفادة من الفرص المتاحة.

هذا التحليل يساعدك في اتخاذ القرارات المبنية على التخطيط الاستراتيجي لتجنب فشل الخطة التسويقية.

ينقسم تحليل “SWOT” إلي (4) عناصر رئيسية وهي:-

  • نقاط القوة Strengths”: وهي تتضمن كل ما تتميز به، مثل: تقديم الطعام ساخن دائماً، أجواء المطعم جذابة، وكمية الطعام في كل طبق مناسبة وترضي العميل.
  • نقاط الضعف “Weaknesses”: هي عناصر الضعف داخل  المؤسسة التي يمكن أن تمنعك من الوصول إلى أهدافك، مثل: كراسي المطعم غير مريحة، ويصدر صوت عالي من المطبخ.
  • عناصر الفرص Opportunities”: هي العوامل الخارجية التي تؤثر على المشروع بشكل إيجابي وتساعدك على تحقيق الهدف المطلوب.
  • عناصر التهديدات Threats”: هي العناصر الخارجية التي تؤثر على المشروع بشكل سلبي، وتؤدي إلى تهديد واضح على المشروع، مثل: عدم اهتمام الجمهور المستهدف بنوعية الطعام التي تقدمها.

الاهتمام بهذه الخطوة يسهل عليك اختيار أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات مناسبة وتساعدك في نجاح الخطة التسويقية.

٤- صمم استراتيجية التسويق الخاصة بك

في هذه الخطوة حان الوقت لبناء استراتيجية تسويق المطعم، لذلك ستحتاج إلى تحديد أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات التي ستستخدمها.

بناءَا على أهدافك والملف التعريفي للعميل المثالي بالإضافة إلى معرفتك لنقاط قوتك، يمكن اختيار البعض من استراتيجيات التسويق لتنفيذها.

بعد ذلك يجب تحديد وسائل التسويق التي سوف تعتمد عليها لتنفيذ استراتيجيات التسويق، فهناك كثير من الوسائل من أهمها:-

  • استخدام السوشيال ميديا في التسويق للمطعم وبذلك تستطيع أن تستهدف فئة كبيرة من العملاء.
  • عمل دعاية وإعلان ورقية وتوزيعها على أكبر قدر من الناس.
  • التواصل مع شركات الدعاية والإعلان لعمل إعلانات في الشارع.
  • الإذاعة والتليفزيون، من خلال التواصل مع أحد شركات الدعاية وعمل إعلان للمطعم وإذاعتها في بعض القنوات التليفزيونية والإذاعية.

٥- حدد الميزانية المناسبة للخطة التسويقية

لا يوجد طريقة محددة لتحديد ميزانية تسويق المطاعم والكافيهات، ولكن هناك بعض الاعتبارات التي يمكن تطبيقها لتحديد الميزانية المناسبة للخطط التسويقية:-

  • إذا كنت تفتتح مطعم جديداً فيفضل إنفاق المزيد على التسويق، فيمكنك أن تنفق (35%) من الإيرادات على التسويق، ويمكن أن تنفق أكثر من هذه النسبة للحصول على نتائج أفضل.
  • إذا انخفضت الأرباح بسبب أزمة اقتصادية أو زيادة المنافسين، فمن الأفضل زيادة نسبة الميزانية المحددة.
  • إذا انخفضت الأرباح بشكل كبير، وأصبحت مضطر لتحديد ميزانية أصغر، أعتمد على القنوات التي تحقق أكبر عائد، ويفضل أن تقاوم الرغبة في تقليص التسويق.

أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات تساعدك في بناء استراتيجية تسويقية ناجحة

هذه مجموعة من الأفكار التسويقية المميزة التي تساعدك في التسويق لقطاع المطاعم والكافيهات وهي:

استخدام برنامج الولاء “Loyalty program”

كارت الولاء

هي استراتيجية تسويقية يتم تصميمها واستخدامها لعدة أهداف أهمها الحفاظ على العملاء الدائمين، جذب عملاء جدد، وعودة العملاء السابقين.

يوجد أنواع مختلفة من برامج الولاء، ولكي نسهل عليك اختيار البرنامج المناسب لك، سوف نطرح عليك أنواع البرامج المختلفة وسنوضح لك الفرق بينهما والأكثر فاعلية.

1- برنامج النقاط “Points System”

يعتبر هذا النوع أبسط برامج الولاء وأكثرهم استخداماً، حيث أنه يعتمد على تجميع النقاط، فكلما اشترى العميل منتجات أكثر حصل على نقاط أكثر وزادت فرصته في الحصول على هدايا ومكافآت.

يعرف هذا البرنامج باسم “جمع وأكسب” ويتميز بأنه يشجع العميل بالشراء المتكرر، للحصول على المكافأة بأسرع وقت.

2- برنامج بطاقات الولاء “Loyalty Cards”

هذا البرنامج يجعل العميل يشعر بالتميز بأنه حصل على بطاقة الولاء التي يحصل عليها عدد قليل من العملاء الأوفياء مما يجعله يريد استخدامها بشكل متكرر.

  • من خلال هذه البطاقة يستطيع العميل أن يحصل على خصومات وعروض إضافية لذلك هذا النظام يشجع العملاء بتكرار عملية الشراء للحصول على مزيد من الخصومات.

مثال: كيف هزمت بطاقات الولاء ستاربكس”Starbucks” 

كانت هناك سيدة أمريكية تدعى ”لورا فريزر – Laura Fraser تعيش هذه السيدة بولاية ”اوهايو – Ohio” في الغرب الأوسط للولايات المتحدة.

أنشأت السيدة ”لورا فريزر – Laura Fraser” مشروع صغير عبارة عن مقهى بسيط في وسط البلاد، نجح المشروع في البداية واشتهر المقهى على مستوى المدينة.

لكن لم يستمر هذا النجاح كثيراً، بعد افتتاح ”ستاربكس – Starbucks” المقهى الشهير عالمياً أحد فروعه في المدينة أمام مقهى لورا مباشرةً، مما أدى إلى توجه خسائر كبيرة لمقهى لورا بسبب توجه معظم العملاء لمقهى ستاربكس بسبب شهرته العالمية.

ولكن السيدة ”لورا فريزر – Laura Fraser” لم تيأس وأنشأت برنامج لولاء العملاء، لكي تحافظ على عملائها وتجذب عملاء جدد.

طبعت لورا مجموعة من كروت الولاء “Loyalty Cards” وكتبت عليها المميزات التي سيحصل العميل عليها بعد تكرار زيارته للمقهى عدة مرات، وكتبت على الوجه الآخر من الكارت “لا شيء يساوي متعة العميل الدائم“.

وزعت هذه الكروت على المدينة بعد مرور وقت قصير ازدحم المقهى مرةً أخرى واستطاعت لولا أن تحافظ على عملائها الدائمين، بالإضافة إلى أنها حصلت على عملاء جدد بسبب استخدامها لبطاقات الولاء.

3- برنامج الطبقات أو المستويات

يعتمد هذا النظام على مستويات الولاء، حيث أن لكل مستوى ولاء له مميزات مختلفة.

فكلما زادت المشتريات زاد مستوى ولاء العميل وبالتالي زادت المميزات والمكافآت التي سوف يحصل عليها.

هذا النظام يجعل العميل يزيد من شرائه أو يغير سلوك شرائه للوصول لمستوى أعلى في برنامج الولاء.

4- برنامج يعتمد على القيمة

في هذا البرنامج لا يركز على تقديم مميزات للعميل بشكل مباشر، وإنما عن طريق التبرع للأعمال الخيرية.

فكلما زادت مشتريات العميل زاد تبرع المؤسسة لمنظمة أعمال خيرية مثل منظمة حماية الحيوان أو حماية اللاجئين وهكذا.

عندما تبحث عن أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات لكي تسوق لمشروع يجب أن تفكر جيداً في استخدام برامج الولاء وذلك بسبب فاعليتها مع الجمهور.

لكن ليس كل برامج الولاء ناجحة لذلك فيجب تصميمها بشكل بسيط والتسويق للبرنامج بشكل جيد وواضح لكي تحصل على نتائج جيدة.

برامج الولاء تعتبر من أفضل أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات ولكنها تضع في خطة تسويقية طويلة الأمد.

ابدأ في استخدام نشاطي التجاري على جوجل “Google my Business”

شاطي التجاري على جوجل

من المهم جداً أن تضيف نشاطك التجاري على جوجل “Google my Business” مما يسهل على العميل الوصول إليك.

ما هو جوجل نشاطي التجاري وما أهميته؟

جوجل نشاطي التجاري “Google my Business” هو أداة مجانية من جوجل، تتيح لك التحكم في ظهور نشاطك التجاري في نتائج البحث وخرائط جوجل.

من خلال هذه الأداة يمكنك الوصول للعملاء بكل بسهولة من خلال البحث المباشر على جوجل.

فالعميل عندما يبحث عن مطعم بالقرب منه يكون نسبة أن يطلب طعام عالية جداً، فمن الضروري الاهتمام بشكل ظهور المعلومات على جوجل ووضع صور للمطعم عالية الجودة حتى تسهل خطوة الشراء على العميل.

بالإضافة إلى أن يمكنك إضافة وسائل التواصل مع المطعم مما يسهل على العميل التواصل المباشر معك.

كيفية عمل حساب نشاطي التجاري على جوجل “Google my Business”؟

  1. إنشاء حساب جديد على جوجل
  2. من صفحة جوجل نشاطي التجاري، اضغط على “الإدارة الآن” ثم سجل الدخول إلى حساب جوجل الذي أنشأته ليكون مرتبط بنشاطك التجاري.
  3. أدخل اسم نشاطك، وعنوانه وجميع البيانات المطلوبة وأدخل معلومات الاتصال التي يمكن للعملاء للتواصل معك من خلالها.
  4. تحقق جوجل من امتلاكك لهذا النشاط التجاري من خلال إرسال رمز التحقق إلى الهاتف أو البريد الإلكتروني.
  5. بعد ذلك سوف يتم تفعيل حسابك على جوجل نشاطي التجاري.

كيف تنشئ حساب مميز على جوجل حسابي التجاري؟

  • قم بإضافة جميع البيانات المطلوبة بشأن نشاطك التجاري، مما يشمل البيانات الروتينية بالإضافة إلى وصف النشاط بإيجاز والالتزام بعدد الكلمات المطلوبة.
  • أضف صور واضحة لمشروعك التجاري على الأقل بحجم (720) بيكسل.
  • حدث بياناتك ومعلومات المشروع التجاري بشكل مستمر وقم بإضافة أخر الأحداث والعروض الحالية.
  • أهتم بمراجعات العملاء “feed back” وقم بالرد عليهم وأشكرهم دائما على رأيهم.
  • تصوير فيديوهات قصيرة على أرض الواقع تستعرض فيها المطعم لأن ذلك يعطي مصداقية للعميل.

تحسين محركات البحث “SEO”

يمكن أن تحصل على طريقة رائعة لتسويق مطعمك من خلال محركات البحث، عن طريق تحسين محركات البحث لمطعمك.

حيث يستطيع المستخدمين العثور على معلومات المطعم أو الكافية عندما يحاولون البحث عن أقرب مكان لتناول الطعام.

يساعد “SEO” الشركات الصغيرة على الظهور في نتائج البحث عندما يبحثون المستخدمون عن المطاعم القريبة.

هناك عوامل مختلفة تساعدك على تحسين محركات البحث لمطعمك من أهمها الآتي:-

  • آراء العملاء عن الطعام الذي تقدمه ومدى رضاهم عن الخدمة المقدمة لهم.
  • مدى صلة خدمتك بالباحث وما يحتاجه.
  • والأكثر أهمية هو وجود حساب للمطعم أو الكافية على جوجل نشاطي التجاري “Google my Business

إدارة حسابات شبكات التواصل الاجتماعي بشكل جيد

لم تعد شبكات التواصل الاجتماعي أداة ترفيهية أو للتوصل مع الأصدقاء فقط، بل أصبحت أداة قوية في يد أصحاب الأعمال للتسويق من خلالها والتواصل مع العملاء بشكل مستمر.

لذلك من الضروري إنشاء صفحات للمطعم أو الكافية على جميع مواقع التواصل الاجتماعي لكي تستطيع التواصل مع جمهورك بشكل دائم.

من أهم مواقع التواصل الاجتماعي التي يجب أن تمتلك عليها حساب خاص للمطعم أو الكافية الخاص بك هي: “فيسبوك – Facebook”، “انستجرام – Instagram”، “يوتيوب – YouTube”، “تويتر – Twitter”، و“سناب شات – Snap chat”.

كيفية إدارة حسابات شبكات التواصل الاجتماعي لمقهى أو مطعم بشكل جيد؟

يمكنك إدارة حسابات السوشيال ميديا لمطعم أو كافية بشكل جيد من خلال اتباع النصائح التالية:-

  • وضع خطة تسويقية للحسابات تتناسب مع أهداف تواجدك على السوشيال ميديا.
  • استخدام اللغة وأسلوب الكلام الذي يتناسب مع جمهورك المستهدف لكي تستطيع التواصل معه.
  • قم بصناعة محتوى جيد ومتنوع ملائم مع هوية مشروعك لكي يتفاعل جمهورك مع المحتوى بشكل مستمر.
  • يفضل استخدام أدوات إدارة حسابات مواقع التواصل الاجتماعي لكي تساعدك في نشر المحتوى بسهولة وفي الأوقات المحددة لها، ومن أفضل هذه الأدوات هي أداة “Hootsuite وأداة “Buffer.
  • اختيار الهاشتاج المستخدم والوقت المناسبة لنشر المحتوى بدقة.
  • الاهتمام بالرد على العملاء من خلال التعليقات والرسائل الخاصة بشكل جيد ومستمر.
  • متابعة المنافسين على السوشيال ميديا وكل ما هو جديد له علاقة مجالك بما يتضمن مواعيد الأعياد والمناسبات العامة.
  • قم بإعداد تقرير دوري لصفحات مواقع التواصل الاجتماعي لمعرفة الأهداف التي تحققت والنقاط التي يجب تحسينها والأفكار المقترحة لتحسين الخدمة المقدمة.
  • قدم محتوى متنوع بين الصور والفيديوهات والمحتوى التفاعلي.

اهتم بإنشاء مسابقة على مواقع التواصل الاجتماعي وتعزيز المحتوى المقدم من الجمهور

تعزيز محتوى الجمهور

المسابقات من أكثر الأفكار التسويقية للمطاعم والكافيهات فاعلية على مواقع التواصل الاجتماعي، وذلك لأن الناس تحب أن تدخل في روح المنافسة.

مما يجعل الناس تشارك بحماس في مثل هذه المسابقات لكي تفوز وتحصل على الجائزة أو العرض المقدم، فهذه المسابقات تكون مفيدة جداً حيث أنها تجلب العملاء الجدد وتزيد من نسبة المبيعات.

ولكن إذا أردت أن تعمل مسابقة كبيرة، يجب أولاً أن تتعلم كيف تديرها بنجاح، لكي تحقق المسابقة الأهداف المرجوة منها.

يفضل أن تضع شروط سهلة للمسابقة لكي تشجع الجمهور على المشاركة، فبعض المسابقات على مواقع التواصل الاجتماعي تضع شروط كثيرة للمسابقة مما يؤدي إلى عدم مشاركة عدد كبير من الجمهور.

كيفية اختيار الجائزة المناسبة للمسابقة؟

يجب اختيار جائزة المسابقة بشكل دقيق ومناسب مع الخدمة التي تقدمها، فليس من الجيد أن تكون صاحب مطعم وتضع جائزة هاتف أيفون، فهذه الجائزة غير مناسبة لك وسوف تجذب جمهور غير مهتمين بما تقدمه.

لكن لو كانت الجائزة عبارة عن عشاء في المطعم سوف تجذب جمهور مهتم بالأكل ومجال المطاعم وفي الأغلب سوف يكون قريب من مكان المطعم عكس جائزة الأيفون التي ربما تجذب جمهور غير مهتم بما تقدمه وفي الغالب سوف يلغوا المتابعة للصفحة بعد انتهاء المسابقة.

ما هي المسابقات التي تعزز المحتوى المقدم من الجمهور؟

هي المسابقات التي تطلب من الجمهور المشاركة بصورة مع طبقها المفضل في المطعم مثلاً والفائز هو الذي يحصل على أكبر عدد من الإعجابات.

فمشاركة الجمهور في محتوى الصفحة تساعد على زيادة التفاعل وجذب العملاء الجدد مما يزيد من زيادة المبيعات.

استضافة مدونين في مجال الطعام ومؤثرين السوشيال ميديا في مطعمك

الدعاية من خلال مدونين الطعام “Food Bloggers” ومؤثرين السوشيال ميديا “Influencers ظهرت مؤخراً وانتشرت بسبب فاعليتها.

لذلك يمكن أن تدعوهم لمطعمك لكي يقوموا بتجربة الخدمة والطعام الذي تقدمه ومشاركة تجربتهم عبر الإنترنت.

في هذه الحالة لا يمكن أن تطلب منهم يكتبوا عن تجربتهم الإيجابية في المطعم ولكن من الممكن أن تطلب أن يقولوا رأيهم بموضوعية.

حيث أن معظم المدونين ومؤثرين السوشيال ميديا لديهم أعداد كبيرة من المتابعين على مواقع التواصل الاجتماعي مما يزيد فرصة وصول إعلانك لعدد كبير من الجمهور.

لكن كن حريصاً في اختيار المدونين حيث أن معظم المشاهير فقدوا مصداقيتهم عن الجمهور بسبب كثرة الإعلانات ولذلك يجب أن تختار أشخاص لهم مصداقية عند جمهورهم

ولا تنخدع بأعداد المتابعين التي تظهر عند مشاهير السوشيال ميديا حيث أن كثير منهم غير صحيح ويقوم البعض بشراء متابعين بشكل أسبوعي لكي يخدعوا المعلنين

عدم قطع الاتصال مع العميل والاهتمام بخدمة العملاء

لابد أن تهتم بخدمة العملاء لمعرفة آراء الجمهور ومدى رضائه عن الخدمة المقدمة له من خلال اتصال تليفوني أو ملئ استبيان.

ويمكنك الحفاظ على علاقة العملاء الخاصة بك عن طريق التسويق عبر البريد الإلكتروني.

ذلك من خلال جمع قاعدة بيانات لرسائل البريد الإلكتروني وإرسال العروض الترويجية لهم لتحفيزهم على طلب العروض.

ولكي تحافظ على عدم قطع الاتصال مع العميل يمكنك تهنئته في الأعياد الرسمية من خلال رسالة تهنئة عبر الهاتف، البريد الإلكتروني، أو الواتساب “WhatsApp“.

يمكنك أيضاً أن تخبر العميل بالأطباق الجديدة في المطعم وتذكره بالخدمات التي تقدمها وتسأله إذا كان يرغب في حجز ميعاد معين.

عمل قائمة طعام أونلاين

يفضل أن تضع نسخة واضحة من قائمة الطعام على الإنترنت تكون مصممة بشكل بسيط وأنيق لكي تكون واجهة للمطعم.

هذه الخطوة تسهل على العميل الاختيار وعمل طلب بأسرع وقت لذلك يجب الاهتمام بقائمة الطعام وطريقة ظهرها على الإنترنت.

من المتعارف عليه أن معظم عشاق الطعام يفضلوا معرفة تفاصيل عن قائمة الطعام الذي يقدمها المطعم ومعرفة أشهر الوجبات التي يشتهر بها المكان قبل الذهاب إليه.

لذلك لا تجعل مهمة البحث عن قائمة الطعام الخاص بك مهمة شاقة للعميل فعليك أن ترفع نسخة واضحة ومصممة بشكل جذاب من قائمة الطعام الخاصة عبر الإنترنت.

بالإضافة إلى التأكد من نشرها على موقع المطعم وصفحات التواصل الاجتماعي لكي يستطيع العميل الوصول إلى قائمة الطعام أونلاين بكل سهولة.

التسويق بالصور من خلال نشر صور احترافية للوجبات والمشروبات التي تقدمها

التسويق بالصور

هناك جملة شهيرة تقول “we eat with our eyes“ أي أننا نتناول الطعام بأعيننا.

لذلك فأصبح من الضروري أن تنشر صور احترافية لمطعمك والوجبات التي تقدمها على مواقع التواصل الاجتماعي.

واحد من أسس التسويق في قطاع المطاعم والكافيهات هي الصورة المعبرة، لذلك يفضل الاستعانة بمصور محترف لكي يقوم بهذه المهمة.

تصوير ما تقدمه من أطباق وأكلات بشكل جذاب وملفت من أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها التسويق لمطعمك.

لذلك يجب الاستعانة بمصور خبير في مجال الطعام ليلتقط لك مجموعة صور احترافية.

فالعين تعشق قبل البطن مما يزيد من أهمية تصوير الأطباق بشكل شهي وجذاب لتجذب عين الجمهور.

نشر صور احترافية للأطباق على مواقع التواصل الاجتماعي وخاصة على الإنستجرام  بشكل يومي، تشكل مع الوقت قائمة طعام بصرية للجمهور.

عمل إعلانات ممولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي

عندما تبحث عن أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات لكي تختار ما يناسب مطعمك لا تتجاهل هذه الفكرة لأنها أصبحت أساسية في هذا العصر.

تعد الإعلانات الممولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي طريقة جيدة لتوسيع مدى وصول مطعمك إلى ما هو أبعد من جمهورك الحالي.

يمكنك الاعتماد بشكل أساسي على الإعلانات الممولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي لكي يجذب الجمهور لك ويعرف كل التفاصيل الخاصة بمطعمك.

الإعلانات الممولة أصبحت وسيلة أسرع وأسهل للوصول للعميل المستهدف حيث أن مواقع التواصل الاجتماعي تتيح لك أن تحدد كل ما يخص الجمهور الذي تريد ان تستهدفه من الإعلان.

فيمكنك التحكم في تحديد كلا من المنطقة المستهدفة، الفئة العمرية، النوع، الاهتمامات الشخصية، والحالة الاجتماعية، …إلخ  مما يسهل عليك سهولة الوصول لجمهورك المستهدف.

كيف تقوم بعمل إعلان ممول ناجح عبر الفيسبوك؟

يعتقد الكثير من الناس أن عمل إعلان ممول على الفيسبوك يحتاج لمتخصص ولكن هذا غير صحيح.

يمكنك أن تقوم بعمل إعلان ممول بنفسك من خلال خطوات بسيطة، ويفضل استخدام أداة “aDviser” حتى تضمن الوصول لأفضل استثمار بأقل تكلفة إعلانية “ROI” وأعلى معدل مبيعات.

أداة “aDviser” ستساعد في تحديد الفئة المستهدفة بدقة وإعداد إعلانات الفيسبوك من خلال ترشيح حملة إعلانية كاملة للوصول للاستهداف الصحيح الذي يضمن لك نجاح الإعلان.

تصميم موقع إلكتروني للمطعم

هل فكرت يوماً في تصميم موقع إلكتروني للتسويق؟ ففي الغالب سوف تكون الإجابة لا، لأنك ترى أنه مضيعة للوقت والأموال وليس لها أي فائدة.

دعني أقول لك مميزات تصميم موقع إلكتروني ومدى أهميته، ربما تغير رأيك وتعيد النظر في بناء موقع إلكتروني لمشروعك.

أهمية وجود موقع إلكتروني لمطعم:-

  • التعرف على آراء العملاء بدقة وتحديد أكثر الوجبات التي تنال إعجابهم في المطعم.
  • الحجز في أماكن المطعم عن طريق الموقع، وتسهيل عملية الدفع دون الحاجة للذهاب إلى مقر المطعم.
  • عرض جميع الوجبات بالتفصيل بما يتضمن مكونات كل وجبة وسعرها بالإضافة إلى صورة للأطباق على الطبيعة.
  • يتيح لك تحديث معلوماتك بكل سهولة وإضافة قائمة الطعام بالكامل.
  • تتيح لزوار الموقع عمل تقييم للمطعم وترشيح الوجبات التي جربوها في المطعم.
  • يعرف الزائر وجود أماكن شاغرة في المطعم أم لا قبل أن يذهب إلى المطعم.

مميزات تصميم موقع إلكتروني لمطعمك:-

  • ميزة تنافسية جديدة بسبب عدم اتباع معظم المطاعم والكافيهات ببناء موقع إلكتروني.
  • التواصل بسهولة مع جمهورك لإعلانهم بأحدث الواجبات والخصومات الحصرية.
  • وسيلة سهلة للتعرف على عملائك ومعرفة ما يفضلونه مما تقدم من أطباق.
  • إمكانية متابعة الطلب أثناء تحضيره وتوصيله من خلال الموقع، مما يجعل خدمة التواصل أكثر سهولة.
  • يتيح لك عرض محتوى الموقع بأكثر من لغة، ليستطيع الزائر اختيار اللغة الأنسب له.

استخدم الفيديو لاستعراض الأكلات الشهية التي تقدمها في المطعم

يمكنك أن تستعرض بعض الأطباق الشهية التي تقدمها من خلال عمل  مقاطع فيديو قصيرة .

هذه الطريقة فعالة في جذب عدد كبير من المتابعين عن السوشيال ميديا، مما يساعد على الترويج للمطعم على السوشال ميديا.

حيث أن استخدام الفيديو لاستعراض الطعام وجعله أكثر جاذبية تزيد من فرصة إعادة نشر الفيديو على وسائل التواصل الاجتماعي مما يزيد عدد مشاهدة الفيديو.

تتميز تصوير مقاطع الفيديو لأطباق ومشروبات مطعمك عن التقاط الصور بأنها تعطي المزيد من لمسات الحياة والحركة لمنتجاتك، مما يجعلها أكثر جاذبية.

لذلك يفضل الاهتمام بتصوير كثير من الفيديوهات للأطباق المختلفة التي تقدمها في المطعم.

إظهار فريق العمل

في وقتنا الحالي أصبح التركيز على جودة الطعام وتقديم أسعار مناسبة فقط غير كافيان لنجاح المطعم.

فهناك أمران مهمان للغاية أيضاً وهما الخدمة المقدمة ونظافة المطعم، لذلك من المهم إظهار فريق العمل في صورة جيدة.

يجب تصوير فريق العمل مبتسماً وودوداً لكي يعطي سمعة حسنة لمطعمك وينقل صورة ذهنية إيجابية للجمهور .

يمكن أيضاً إظهار فريق العمل وهو يقوم بعمله بشكل شاق وجاد لكي يقدم أفضل خدمة ممكنة للعملاء.

مما يعكس للجمهور مدى اهتمام فريق العمل بتقديم خدمة مميزة للعملاء بالإضافة إلى إظهار فريق العمل بشكل أنيق ومرتب يظهر مدى اهتمام الفريق بنظافة المطعم.

استخدم التسويق بالكواليس في زيادة الوعي للمطعم

شارك جمهورك بما يحدث خلف الكواليس

هي واحدة من الخطوات المبتكرة في تسويق المطاعم والكافيهات عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

مشاركة الجمهور بما يحدث في الكواليس حتى يصل الطعام إلى العميل بهذا المستوى من الطعم الجيد والخدمة المميزة، يزيد ثقة العميل بالمطعم وبالتالي يزيد ولائه للمكان.

فالناس يحبون أن يعرفوا التفاصيل الدقيقة التي تحدث خلف الكواليس، ليحصلوا على معلومات حصرية بعيداً عن الدعاية النمطية المملة.

 ما هو التسويق بالكواليس؟

يمكن تعريف التسويق بالكواليس بأنه نوع من أنواع التسويق بالمحتوى، يهدف إلى بناء روابط أعمق وأكثر عاطفية مع العملاء.

ذلك من خلال إبراز الجانب الواقعي الحقيقي الذي يحدث خلف الكواليس مثل بيئة العمل والأخبار الداخلية للشركة.

ويأخذ هذا النوع من التسويق أشكالاً متنوعة كالصور، الفيديو، والمنشور ويعتمد على مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة كقنوات للنشر.

ما هي مميزات التسويق بالكواليس؟

  • التسويق بالكواليس يعطي انطباع إنساني لصاحب المطعم أو الكافية، يعطي أنك شخص مرح وتحب فريقك وتفتخر بهم.
  • يشجع التسويق بالكواليس متابعيك على المشاركة والتفاعل، حيث أن الصور الحقيقية أكثر فعالية تسويقية عن الصور التجارية.
  • ينقل لمتابعين مواقع التواصل الاجتماعي ما يحدث خلف ستار الأطباق وكيف تصنع الأطباق، مما يزيد ثقة المتابعين بالمطعم.

كيف تستخدم التسويق بالكواليس لمطعم أو كافيه؟

هناك بعض الأفكار المختلفة التي تستخدم في التسويق بالكواليس ومن أهمها وأكثرها فاعلية هي الآتي:-

  • أبرز روح الفريق

يمكنك أن تستخدم التسويق بالكواليس لإظهار التناغم بين أعضاء الفريق وكيف يعملون بروح الفريق لكي يقدموا للعملاء خدمة مميزة.

ذلك من خلال صورة لفريق العمل أو فيديو لكواليس تعكس للجمهور بيئة عمل يسودها روح الأسرة.

  • احكي لجمهورك قصص الأطباق المميزة التي تقدمها

لكل أكلة تفاصيل دقيقة تميزها عن غيرها، بالإضافة إلى خطوات تجهيز كل طبق بدايةً من شراء المنتجات حتى طهي الطبق ووصوله إلى الجمهور.

تعتبر هذه التفاصيل ومراحل تجهيز الأطباق من الأمور المثيرة للفضول والاهتمام.

  • شارك جمهورك بمحتوى شخصي

يمكن ذلك من خلال الأخبار الشخصية السعيدة لفريق العمل، مثل زواج أحد الأشخاص من فريق العمل، أو ترقية.

يمكنك أيضاً مشاركة جمهورك بقصة المطعم وكيف بدأت والصعوبات التي وجهتها حتى تنجح.

  •  كن مرحاً

المحتوى الطريف من أكثر أنواع المحتوى التي تشجع المتابعين على التفاعل، لذلك لا تتردد في استخدام حس الفكاهة.

فالمحتوى الطريف سيساعدك في تعميق صلتك بجمهورك وتشجيعهم على التفاعل.

عندما تقرر أن تستخدم التسويق بالكواليس لكي تضمن نجاح هذا النوع من التسويق يجب أن تكون حقيقياً.

لا يمكنك الاستعانة بأفراد كي يسوقون لك الكواليس، أنت وفريق عملك أساس نجاح هذا النوع دون الاستعانة بآخرين.

شارك الجمهور بأخبارك الجديدة

هناك أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات مختلفة تجعلك تحافظ على ولاء العملاء لك وتجذب عملاء جدد.

مشاركة جمهورك بكل ما هو جديد في مطعمك يجعل جمهورك يشعر بمدى اهتمامك به، مما يزيد من ولائه لك.

ما هي الأخبار التي يمكنك مشاركتها مع جمهورك؟

يمكنك أن تشارك جمهورك بجميع الأخبار الجديدة التي تخص مطعمك ، سوف أعرض عليك بعض الأخبار التي يمكن أن تشاركها مع جمهورك وهي الآتي:-

  • انضمام شيف جديد للمطعم.
  • افتتاح فرع آخر للمطعم أو الكافية.
  • تقديم أطباق جديدة في المطعم.
  • تغيير في إدارة المطعم من خلال الترحيب بالموظفين وشكر الموظفين الذي تم استبدلهم.
  • حصول أحد موظفيك على شهادة تدريبية جديدة.

تقديم هدايا مجانية

العملاء يحبون الهدايا المجانية، حتى وإذا كانت هدايا رمزية أو لفتة تقديرية، ذلك يشعرهم بالسعادة والتقدير.

يمكن أن تقدم المطاعم الهدايا المجانية لجمهورها بطرق مختلفة ومبدعة، إليك بعض الأفكار المتنوعة:-

  • خدمة “WiFi”مجانية للعملاء.
  • توزيع كوبونات خصم على الزبائن في المطعم لتحفزهم على العودة إلى المطعم مرة أخرى.
  • هدايا صغيرة مع كل وجبة كما يفعل “ماكدونالدز – McDonalds” في وجبة “Happy Meal”، فهي هدية مناسبة جداً  للأطفال.
  • تقديم طبق مجاني مع كل طلب مثل قطعة بسبوسة أو أكلة جديد يقدمها المطعم ليتعرف العميل على الوجبات الجديدة والمتنوعة.
  • قطعة حلوى صغيرة أو مكعب شوكولاتة بجانب المشروبات الساخنة.

ويمكنك أن تبتكر هدايا مختلفة لكي تتناسب مع طبيعة جمهورك، ويعتبر هذا الأسلوب من أبسط أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات يمكنك استخدامها.

شارك في الخدمات المجتمعية

أظهر لعملائك أنك مهتم بالقضايا المجتمعية والحفاظ على البيئة، من خلال دعم أحد القضايا المجتمعية.

يمكنك فعل ذلك من خلال الإعلان عن استخدام أدوات قابلة للتحليل مثل الأكياس، ضمن مشاركتك في دعم حملة المحافظة على البيئة.

يمكنك أيضاً المشاركة في دعم قضية خيرية، وعند إعلانك عن دعم قضية خيرية، لا شك أن عملائك سيعجبون بهذا الدعم.

أظهر اهتمامك بالعميل

يجب أن تظهر اهتمامك للعميل لكي يشعر بالتميز وهو كل شيء، فلا يوجد أهم من أن يشعر العميل بالتقدير والاهتمام والرعاية أثناء التعامل مع مطعمك.

فالخدمة المميزة هي الأهم بالنسبة للجمهور في أي مطعم أو كافيه، بداية من دخول المطعم حتى الخروج منه.

كيف تظهر اهتمامك بالعميل؟

يمكنك أن تظهر اهتمامك بالعميل من خلال النصائح الآتية:

  • الاهتمام بالعميل يبدأ من دخوله العميل للمطعم والترحيب به.
  • سرعة التعامل مع العميل وتوفير الطاولة المناسبة له.
  • تحضير الوجبات بدقة وتقديمها في ميعادها دون تأخير.
  • إهداء العميل ما تبقى من الأكل وتغليفها في حقائب جذابة ومصممة برعاية.
  • سؤالهم على مدى رضاهم عن الخدمة المقدمة من المطعم ومعرفة أي اقتراحات للتحسين من مستوى الخدمة المقدمة.

هناك الكثير من الأفكار التي تساعد على إظهار اهتمامك بالعميل وتزيد من ولائه للمطعم أو الكافية.

حافظ على علاقتك مع العملاء الخاصة بك من خلال البريد الإلكتروني

يمكنك جمع قاعدة بيانات لعملائك وإرسال العروض الترويجية وأخر أخبارك من خلال البريد الإلكتروني، لتحفيز العملاء على إجراء حجوزات متكررة.

تعتبر هذه الطريقة فعالة للحفاظ على بقاء مطعمك في ذهن عملائك، حتى تصبح الاختيار الأول لهم.

مصير قطاع المطاعم والكافيهات بعد أزمة فيروس كورونا “COVID 19“

إذا تخيلنا أن أزمة كورونا انتهت وأصبحت الناس يستطيعون الخروج وممارسة حياتها بشكل طبيعي.

فهل فعلاً حياتنا سوف ترجع كما كانت دون تغيير؟ وهل سنصافح بعضنا مرة أخرى دون خوف؟

السؤال الأهم لقطاع المطاعم والكافيهات: هل سوف نتجمع مرة أخرى مع أصدقائنا في الكافيهات ونأكل أسبوعياً في المطاعم المختلفة.

في الحقيقة معظم الباحثين يرون أن الحياة لن تكون كما كانت قبل كورونا ويؤكدوا على حدوث تحول عميق في شكل المجتمع بالإضافة إلى تغير بعض العادات اليومية.

من أكثر العادات اليومية التي سوف تتغير هي عادات الطعام بسبب اعتماد الناس على الأكل البيتي بشكل كامل أثناء الحجر الصحي.

لذلك من أكثر القطاعات التي سوف تتأثر بهذا التغيير هو قطاع المطاعم والكافيهات.

حيث أن بعد ذلك سوف يكون من الصعب إقناع الجمهور بتناول الطعام خارج المنزل واستخدام أدوات مثل المعلقة والشوكة خوفاً من نظافة الأدوات والحرص على التعقيم الدائم.

من الصعب أيضاً أن تقنع الجمهور أن يتجمع من الأصدقاء في أحد الكافيهات بسبب الشك الذي سوف يستمر مع الجمهور.

لذلك يجب الحصول على أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات تشجع وتطمئن الجمهور على الذهاب إلى المطاعم والكافيهات.

أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات في ظل أزمة فيروس كورونا “COVID 19“
فيرس كورونا

بسبب أزمة كورونا معظم الدول حول العالم اتخذت مجموعة من الإجراءات للحد من العدوى وانتشار الوباء.

هذه الإجراءات كانت تتضمن فرض حظر التجوال وإغلاق معظم الأماكن التي بها تجمعات مثل المطاعم والكافيهات، مما أدى إلى عواقب كبيرة على دخل الأفراد والمؤسسات.

ولأننا لا نعرف الكثير عن فيروس كورونا ومتى ستنتهي هذه الأزمة، جعل ذلك الشركات والمؤسسات تأخذ قرارات غير مدروسة مما أدى إلى خسائر كبيرة لمعظم القطاعات.

الأكثر تأثراً من هذه الأزمة كان قطاع المطاعم والكافيهات، لأن المطاعم والكافيهات تعتمد بشكل أساسي على التجمعات.

حتى بعد انتهاء الأزمة سيظل التحدي الأكبر لقطاع المطاعم والكافيهات لإقناع الجمهور وجذبه للتجمع مرة أخرى بعد أن اعتاد المعظم على الأكل البيتي والتعقيم الدائم.

تسعى جميع المطاعم والكافيهات إلى اجتياز هذه الفترة مع مراعاة الإجراءات اللازمة للحد من انتشار كورونا.

لذلك سوف نطرح عليك أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات تساعدك في التعامل بشكل جيد مع الأزمة.

1- زيادة الاهتمام بصفحات المطعم أو الكافية على مواقع التواصل الاجتماعي

في ظل أزمة كورونا أصبح التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي من أقوى أدوات التسويق للحصول على عملاء جدد.

حيث تحول التسويق عبر منصات التواصل الاجتماعي من كونه اختياري إلى أن أصبح أداة إجباري لا يمكن الاستغناء عنها.

في الغالب يشعر عملاؤك بنفس القلق الذي تشعر به، لذا استمر بالتواصل معهم من خلال مواقع التواصل الاجتماعي.

يمكنك أن تنشر على مواقع التواصل الاجتماعي بعض الأخبار التي تطمئن العملاء في ظل الذعر الذي يحدث حول العالم.

2- تطبيق الإجراءات اللازمة في المطعم للحد من انتشار العدوى

اجعل الجمهور يرى اهتمامك بإجراءات الوقاية في المطعم للحد من انتشار العدوى.

لابد من الالتزام بالإجراءات التي تضعها منظمة الصحة العالمية ووزارة الصحة لضمان سلامة العملاء وفريق العمل.

ما هي الاحتياطات الواجب إتباعها في المطاعم والكافيهات؟

من أهم الاحتياطات الواجب إتباعها في المطاعم والكافيهات هي:-

  • أن تكون المسافة بين أماكن الجلوس لا تقل عن متر واحد.
  • الاهتمام بتنظيف الأسطح وتعقيمها بشكل مستمر على مدار اليوم.
  • فتح النوافذ في المناطق المغلقة.
  • إلزام موظفي المطعم بارتداء الكمامة والقفازات بالإضافة إلى غسل اليدين لمدة (٢٠) ثانية بشكل مستمر.

3- أعلن عن تقديم خدمة التوصيل

في هذه الفترة اعتمدت أغلب الشعوب على خدمة التوصيل في أغلب الطلبات بما يقلل التواصل مع الآخرين.

لذلك يجب عليك أن تعتمد عليهم بشكل كبير وتذكر جمهورك دائماً بأنكم تقدموا هذه الخدمة مع وضع وسائل للتواصل متعددة، لكي تسهل على العملاء أن يستخدموا هذه الخدمة.

حاول أن تقدم خدمة التوصيل مجاناً حتى تشجع الجمهور على تكرار الطلب.

4- ضع هدية بسيطة مع كل طلب لتظهر اهتمامك بصحة العملاء

هدية مع كل طلب

وضع هدية رمزية بسيطة مثل كمامة وقفازات أو عبوة صغيرة من الكحل مع كل طلب يجعل العميل يشعر بأنك مهتم بسلامته أولاً وتطبيق الإجراءات الوقائية الأزمة.

مما يجعل العميل يشعر بالاطمئنان وذلك يشجعه على تكرار طلب من مطعمك ويجعله يفكر في زيارة مطعمك.

5- إنشاء تطبيق للمطعم أو الكافية

بعد أزمة كورونا ازداد الاعتماد على التليفونات واستخدامها في كل شيء.

لذلك وجود تطبيق للمطعم أو الكافية يسهل على العملاء طلب الطعام من خلال التليفون مما يزيد من الإيرادات.

يعتبر تطبيق طلب الطعام عبر الإنترنت مهم لنمو النشاط التجاري للمطعم وذلك بسبب الحصول على أوامر الطلب مباشرة دون وجود وسيط.

ما هي مميزات إنشاء تطبيق للمطعم؟

  • الحصول على طلبات مباشرة دون الحاجة إلى الانتظار على خط التليفون لطلب الطعام.
  • سهولة الإعلان والتواصل مع العملاء من خلال التطبيق.
  • يساعد على الاحتفاظ بولاء العملاء وجذب عملاء جدد.
  •  حفظ جميع بيانات العميل مما يسهل عملية الطلب مرة أخرى.
  • إمكانية الدفع الآمن عن طريق بطاقة الائتمان أو الدفع عند الاستلام.

لكي تحصل على مميزات إنشاء تطبيق للمطعم يجب أن يتميز التطبيق بالآتي:-

  • التأكد من إمكانية تحميله على أنظمة التليفون المختلفة مثل: (iOS) ،(Android)، و(Windows).
  • يحتوي على محتوى جيد.
  • خطوات عمل طلب تكون سهلة.
  • التأكد من سرعة التطبيق.
  • يجب وجود خيارات تسجيل للمستخدمين بطرق مختلفة مثل البريد الإلكتروني أو منصات التواصل الاجتماعي.

6- زيادة العروض الترويجية

التخفيضات والعروض الترويجية من أكثر الأفكار التسويقية للمطاعم والكافيهات فاعلية في جذب العملاء للحصول على العروض والتخفيضات.

7- الوصول إلى جمهور جديد من خلال وسائل التواصل الاجتماعي الجديدة

يمكنك الوصول إلى جمهور جديد كجزء من استراتيجية تسويق كورونا.

تعتبر منصة تيك توك “Tik Tok” من أكثر المنصات الإلكترونية التي حازت على شعبية كبيرة خلال الحجر الصحي.

لذلك نظراً لشعبيته الأخيرة، يمكنك استخدام منصة تيك توك “Tik Tok” كمساحة لمحاولة الوصول إلى جمهور جديد.

8- تقديم عصير مجاني لتعزيز المناعة مع كل طلب

هذه الفكرة من السهل أن تطبقها وسوف تساعدك في جذب الجمهور مرةً أخرى.

اهتمامك بهذه التفاصيل الصغيرة مهم في ظل هذه الأزمة، لذلك لا تتجاهل هذه الأفكار البسيطة.

9- البقاء على التواصل مع عملائك

لابد أن تظل على تواصل مستمر مع عملائك فيمكنك فعل ذلك من خلال مشاركة المعلومات المهمة معهم.

يمكنك أن تظل على تواصل مع عملائك من خلال الآتي:-

  • رسائل البريد الإلكتروني
  • الموقع الخاص بالمطعم
  • صفحتك على الفيسبوك

يجب أن تخبر عملائك بالتغيرات المؤقتة مثل توقف خدمة التوصيل لفترة معينة أو تغير في مواعيد فتح وإغلاق المطعم.

ملخص المقال

تعتبر الخطة التسويقية هي العمود الأساسي التي تعتمد عليها العملية التسويقية لتحقيق الأهداف المرجوة.

أهمية إعداد خطة تسويقية يمكن تلخيصها فيما يلي:-

  • تحديد أهداف الشركة التي تريد تحقيقها.
  • فهم احتياجات السوق.
  • معرفة الاستراتيجيات التسويقية لتحقيق الأهداف المرجوة.
  • معرفة أفضل القنوات التسويقية التي يجب التركيز عليها.

خطوات عمل خطة تسويقية ناجحة لمطعم أو كافية يمكن تلخيصها فيما يلي:-

  1. تحديد أهداف قابلة للقياس: يجب أن تكون أهدافك محددة يمكن قياسها، حتى تستطيع معرفة الوقت المحدد لتحقيق هذه الأهداف.
  2. إنشاء ملف تعريفي للعميل المثالي: هو تمثيل خيالي للعميل المثالي الذي يساعدك على تخصيص مبيعاتك وجهودك التسويقية.
  3. تحليل وضعك الحالي: يساعد في الحصول على صورة حقيقية عن مكان وجودك في السوق.
  4. تصميم استراتيجية التسويق الخاصة بك: بِناءَا على الخطوات السابقة، يمكنك تحديد طرق الترويج التي ستستخدمها ومعرفة مدة كل عرض ترويجي.
  5. تحديد الميزانية المناسبة للخطة التسويقية: لا يوجد طريقة محددة لتحديد ميزانية التسويق.

تلخيص لأفضل أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات تساعدك في بناء استراتيجية تسويقية ناجحة:-

  • استخدام برنامج الولاء “Loyalty program” للحفاظ على ولاء العملاء وجذب عملاء جدد.
  • ابدأ في استخدام نشاطي التجاري على جوجل “Google my Business” لكي تسهل على العميل الوصول لجميع المعلومات التي يحتاجها عن المطعم أو الكافية الخاص بك.
  • تحسين محركات البحث “SEO” لكي يستطيع المستخدمين العثور على معلومات المطعم عندما يبحثون عن أقرب مكان لتناول الطعام.
  • إدارة حسابات شبكات التواصل الاجتماعي بشكل جيد لكي تستطيع التواصل مع جمهورك بشكل دائم.
  • اهتم بإنشاء مسابقة على مواقع التواصل الاجتماعي وتعزيز المحتوى المقدم من الجمهور
  • استضافة مدونين في مجال الطعام ومؤثرين السوشيال ميديا في المطعم لكي يقوموا بمشاركة تجربتهم مع متابعيهم على مواقع التواصل الاجتماعي.
  • عدم قطع الاتصال مع العميل والاهتمام بخدمة العملاء للحفاظ على ولاء العميل لك.
  • عمل قائمة طعام اونلاين لتسهل على العميل الاختيار.
  • التسويق بالصور من خلال نشر صور احترافية للوجبات والمشروبات التي تقدمها لتجذب عين الجمهور.
  • عمل اعلانات ممولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي لكي تصل لجمهورك المستهدف بكل سهولة.
  • تصميم موقع إلكتروني للمطعم لكي تتعرف على آراء الجمهور بدقة وتحدد الأطباق التي تنال إعجابهم.
  • استخدم الفيديو لاستعراض الأكلات الشهية التي تقدمها في مطعمك لجذب عدد أكبر من المتابعين على السوشيال ميديا.
  • إظهار فريق العمل لكي ينقل صورة ذهنية إيجابية للجمهور.
  • استخدم التسويق بالكواليس في زيادة الوعي لمطعمك لبناء روابط أعمق وأكثر عاطفية مع العملاء.
  • شارك جمهور بأخبارك الجديدة ليشعروا بالتميز
  • تقديم هدايا مجانية للعملاء ليشعروا بالتقدير والسعادة
  • شارك في الخدمات المجتمعية ودعم القضايا الخيرية
  • اظهر اهتمامك بالعميل بدايةً من دخول المطعم حتى الخروج منه، لكي يشعر بالتقدير
  • حافظ على علاقتك مع العملاء الخاصة بك من خلال البريد الإلكتروني لتحفيز العملاء على إجراء حجوزات متكررة.

بسبب أزمة كورونا معظم الدول حول العالم اتخذت مجموعة من الإجراءات للحد من العدوى وانتشار الوباء.

هذه الإجراءات كانت تتضمن فرض حظر التجوال وإغلاق معظم الأماكن التي بها تجمعات مثل المطاعم والكافيهات، مما أدى إلى عواقب كبيرة على دخل الأفراد والمؤسسات.

ولأننا لا نعرف الكثير عن فيروس كورونا ومتى ستنتهي هذه الأزمة، جعل ذلك الشركات والمؤسسات تأخذ قرارات غير مدروسة مما أدى إلى خسائر كبيرة لمعظم القطاعات.

الأكثر تأثراً من هذه الأزمة كان قطاع المطاعم والكافيهات، لأن المطاعم والكافيهات تعتمد بشكل أساسي على التجمعات.

لذلك سوف نطرح عليك تلخيص لأفضل افكار تسويقية للمطاعم والكافيهات تساعدك في التعامل بشكل جيد مع أزمة فيروس كورونا “COVID 19

  • زيادة الاهتمام بصفحات المطعم أو الكافية على مواقع التواصل الاجتماعي.
  • تطبيق الاجراءات اللازمة في المطعم للحد من انتشار العدوى.
  • أعلن عن تقديم خدمة التوصيل.
  • ضع هدية بسيطة مع كل طلب لتظهر اهتمامك بصحة العملاء.
  • انشاء تطبيق للمطعم أو الكافية.
  • زيادة العروض الترويجية.
  • الوصول إلى جمهور جديد من خلال وسائل التواصل الاجتماعي الجديدة.
  • تقديم عصير مجاني لتعزيز المناعة مع كل طلب.
  • البقاء على التواصل مع عملائك.

كل هذه أفكار يمكن أن تساعدك في تحقيق نتائج جيدة في التسويق لمشروعك ومواجهة أزمة كورونا العالمية، فما هي أفضل الأفكار التسويقية في ظل أزمة كورونا من وجهة نظرك؟

الاسئلة الأكثر شيوعاً

ما هي الخطة التسويقية؟

الخطة التسويقية هي عبارة عن خارطة الطريق التي تتبعها أي شركة من أجل تنظيم وتنفيذ الاستراتيجيات التسويقية المختلفة لتحقيق أهداف الشركة في فترة زمنية محددة.

ما أهمية عمل خطة تسويقية؟

– تحديد أهداف الشركة التي تريد تحقيقها في الفترة القادمة.
– فهم احتياجات السوق وتحديد الجمهور المستهدف.
– معرفة أفضل القنوات التسويقية التي يجب التركيز عليها.
– معرفة الأستراتيجيات التسويقية المناسبة لتحقيق أهداف الشركة.

خصائص الخطة التسويقية الناجحة

– أن تكون الخطة التسويقية مختصرة بالقدر الكافي.
– أن تتناسب مع طبيعة الخدمة التي تقدمها.
– أن الخطة التسويقية واضحة وسهلة الفهم حتى يتمكن أي شخص من فهمها.
– أن تكون الخطة واقعية مبنية على أرقام ودراسات يمكن تنفيذها، ليست مجرد توقعات.

كيفية عمل خطة تسويقية ناجحة لمطعم أو كافية؟

١- حدد أهداف قابلة للقياس
٢- قم بإنشاء ملف تعريفي للعميل المثالي
٣- حلل وضعك الحالي
٤- صمم استراتيجية التسويق الخاصة بك
٥- حدد الميزانية المناسبة للخطة التسويقية

ما هي افضل الافكار التسويقية للمطاعم والكافيهات؟

استخدام برنامج الولاء “Loyalty program”
إبدا في استخدام نشاطي التجاري على جوجل “Google my Business”
تحسين محركات البحث “SEO”
إدارة حسابات شبكات التواصل الاجتماعي بشكل جيد
استخدم التسويق بالكواليس في زيادة الوعي لمطعمك

ما هي برنامج الولاء “Loyalty program”

هي استراتيجية تسويقية يتم تصميمها واستخدامها لعدة أهداف أهمها “الحفاظ على العملاء الدائمين، جذب عملاء جدد، وعودة العملاء السابقين”.

ما هي افضل انواع برنامج الولاء “Loyalty program”

1- برنامج النقاط “Points System”
2- برنامج بطاقات الولاء “Loyalty Cards”
3- برنامج الطبقات أو المستويات
4- برنامج يعتمد على القيمة

كيف هزمت بطاقات الولاء ستاربكس”Starbucks”

كانت هناك سيدة امريكية تدعى ”لورا فريزر – Laura Fraser” أنشأت مشروع صغير عبارة عن مقهى بسيط نجح المشروع في البداية حتى افتتح ستاربكس”Starbucks” امامها
انشاءت لورا برنامح ولاء مما ساعدها في الحفاظ على ولاء العملاء وجذب عملاء جدد

كيفية عمل حساب نشاطي التجاري على جوجل “Google my Business”؟

1- إنشاء حساب جديد على جوجل
2- من صفحة جوجل نشاطي التجاري، اضغط على “الإدارة الآن” ثم سجل الدخول إلي حساب جوجل.
3- أدخل اسم نشاطك، وعنوانه وجميع البيانات المطلوبة
4- يتحقق جوجل من امتلاكك لهذا النشاط التجاري
5- يتم تفعيل حسابك على جوجل

كيف تنشئ حساب مميز على جوجل حسابي التجاري؟

– قم بإضافة جميع البيانات المطلوبة بشأن نشاطك التجاري
– أضف صور واضحة لمشروعك
– حدث بياناتك ومعلومات المشروع التجاري بشكل مستمر
– أهتم بمراجعات العملاء “feed back” وقم بالرد عليهم

كيفية إدارة حسابات شبكات التواصل الاجتماعي لمقهى أو مطعم؟

– استخدام اللغة وأسلوب الكلام الذي يتناسب مع جمهورك
– قم بصناعة محتوى جيد ومتنوع
– يجب اختيار الهاشتاج المستخدم
– قم بإعداد تقرير دوري لصفحات مواقع التواصل الاجتماعي لمعرفة الأهداف التي تحققت

ما هي المسابقات التي تعزز المحتوى المقدم من الجمهور؟

هي المسابقات التي تطلب من الجمهور المشاركة بصورة مع طبقها المفضل في المطعم مثلاً والفائز هو الذي يحصل على أكبر عدد من الايكات.

فمشاركة الجمهور في محتوى الصفحة تساعد على زيادة التفاعل وجذب العملاء الجدد مما يزيد من زيادة المبيعات.

ما أهمية وجود موقع إلكتروني لمطعمك؟

– التعرف على آراء العملاء بدقة
– تسهيل عملية الدفع دون الحاجة للذهاب إلى مقر المطعم
– يتيح لك تحديث معلوماتك بكل سهولة
– عرض جميع الوجبات بالتفصيل بما يتضمن مكونات كل وجبة

ما مميزات تصميم موقع إلكتروني لمطعم او كافية؟

– التواصل بسهولة مع جمهورك لإعلانهم بأحدث الواجبات
– تتيح لك عرض محتوى الموقع بأكثر من لغة
– إمكانية متابعة الطلب اثناء تحضرية وتوصيله من خلال الموقع
– وسيلة سهلة للتعرف على عملائك ومعرفة ما يفضلونه مما تقدم من أطباق.

ما هو التسويق بالكواليس؟

نوع من أنواع التسويق بالمحتوى، يهدف إلى بناء روابط أعمق وأكثر عاطفية مع العملاء.
ذلك من خلال إبراز الجانب الواقعي الحقيقي الذي يحدث خلف الكواليس مثل بيئة العمل والأخبار الداخلية للشركة.

مميزات التسويق بالكواليس؟

– يعطي إنطباع إنساني لصاحب المطعم أو الكافية
– يشجع التسويق بالكواليس متابعيك على المشاركة والتفاعل
– ينقل لمتابعين مواقع التواصل الاجتماعي مايحدث خلف ستار الأطباق وكيف تصنع الأطباق،مما يزيد ثقة المتابعين بالمطعم

ما الافكار التسويقية للمطاعم والكافيهات اثناء أزمة كورونا

– زيادة الاهتمام بصفحات المطعم أو الكافية على مواقع التواصل الاجتماعي
– تطبيق الاجراءات الازمة في المطعم للحد من انتشار العدوى
– تقديم خدمة التوصيل
– ضع هدية بسيطة مع كل طلب لتظهر اهتمامك بصحة العملاء
– انشاء تطبيق للمطعم

ما هي مميزات إنشاء تطبيق للمطعم؟

– سهولة الإعلان والتواصل مع العملاء من خلال التطبيق.
– يساعد على الاحتفاظ بولاء العملاء وجذب عملاء جدد.
– حفظ جميع بيانات العميل مما يسهل عملية الطلب مرة أخرى.
– إمكانية الدفع الآمن عن طريق بطاقة الائتمان أو الدفع عند الاستلام.

كيقية تحديد الفئة المستهدفة في اعلان ممول عبر الفيسبوك؟

أداة “aDviser” ستساعد في تحديد الفئة المستهدفة بدقة وإعداد إعلانات الفيسبوك من خلال ترشيح حملة إعلانية كاملة للوصول للاستهداف الصحيح الذي يضمن لك نجاح الإعلان.

مقالات ذات صلة
أضف تعليق
  • contact Promediaz on what's app